宁夏贺兰山东麓打造著名的“酒都”-

北纬38度是世界公认的酿酒葡萄种植“黄金地带”,世界各地都有著名的葡萄酒产区。宁夏贺兰山东麓恰好在这个黄金地带。


今年6月,习近平总书记访问宁夏时强调,随着人民生活水平的不断提高,葡萄酒行业前景广阔。宁夏应将葡萄酒产业发展与加强黄河滩区治理和生态修复相结合,提高技术水平,增加文化内涵,加强宣传推广,打造自己的名牌,提高附加值和综合效益。


宁夏坚决贯彻金平总书记的重要指示,把建设黄河流域生态保护和优质发展先行区作为总体规划,对酒类等重点行业设立专班,省级领导干部重点抓重点企业。“加快葡萄酒产业的高质量发展是使命,是优势,是转型需要,是大势所趋,是开放。”宁夏回族自治区党委常委、秘书长赵永清表示:“我们要坚持国际化视野、高端定位、区域布局、集约化推进、产业化推进、一体化发展、市场化机制、品牌营销、数字化管理、智能化重塑,把贺兰山东麓建设成为著名的‘葡萄酒之都’,让宁夏葡萄酒‘惊艳世界’。”


世界葡萄酒地图上的天富娱乐注册新势能


在中国西北内陆,崎岖的贺兰山挡住腾格里沙漠的风和黄沙,抵御西伯利亚的冷空气。回到沙漠和寒流,贺兰山和黄河环绕的土地,种植酿酒葡萄的地方有着1100米左右的“黄金海拔”。适度的降水和黄河水灌溉使之成为“年年好年”。昼夜温差大,水热系数高。得天独厚的风土人情,让它成为一种“甜润平衡”的品质,一种典型的东方风格。


自古以来,这里是中国最早种植葡萄、酿造葡萄酒的地区之一。元代诗人马祖昌在他的诗《《灵州》》中,用“葡萄惜酒,紫花苜蓿占田活”的诗句讲述了贺兰山东麓悠久的酒史。


2011年9月,在英国伦敦举行的品酒世界葡萄酒大赛中,宁夏贺兰山东麓贺兰青雪酒庄的“佳贝兰2009”从12000多款参赛葡萄酒中脱颖而出,成为首位获得国际金奖的中国葡萄酒。


“贺兰山山麓出产的酿酒葡萄具有香气发育完全、色素形成良好、糖度和酸度协调的特点,可以与世界级的葡萄酒品质相媲美。”宁夏贺兰山东麓葡萄工业园管理委员会常务副主任赵士华说。


从最早的嘉碑兰《小莲尖尖》,到国际舞台上天富娱乐主管几个酒庄众多葡萄酒的集体亮相,伴随天富娱乐开户着贺兰山东麓的名酒产业,长城、张裕、保乐力加、轩尼诗等国内外知名企业纷纷来到这里。


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今年9月,在第27届布鲁塞尔国际葡萄酒大赛(CMB)上,中国获得100枚奖牌,其中宁夏贺兰山东麓以48枚获得中国奖牌榜第一名。该地区的葡萄酒获得了2020年招商银行“中国最佳葡萄酒”的称号,宁夏地区在2019年后再次获得“双冠军”。近年来,宁夏贺兰山东麓的葡萄酒厂获得了近1000个国际葡萄酒奖项。宁夏贺兰山东麓的40多种葡萄酒在法国波尔多葡萄酒城展出3年,成为中国唯一的产区,其葡萄酒出口到法国、德国、美国、比利时、加拿大等20多个国家和地区。贺兰山山麓产区被牛津大学编为《世界葡萄酒地图》,成为世界葡萄酒产区新的一段;宁夏还被美国《纽约时报》评选为全球46个最佳旅游目的地之一,因为它能“酿造中国最好的葡萄酒”。


目前贺兰某东麓的酿酒葡萄种植区


2017年,毕业于法国波尔多葡萄酒学院的酿酒师张回国,将贺兰山东麓一万多亩20多年的老葡萄园进行整合,打造了这座酒庄。有世界一流的酿造设备,德国先进的排水系统和自主研发的发酵罐等。而老藤不断提供原料,年产高档酒7500吨。在


酒庄的气象大数据平台上,以滚动的方式展示种植基地的土壤、光照、风力、降水、葡萄生长等信息,不仅为后期采摘和酿造提供参考,也通过小产区的样本积累,为宁夏葡萄酒产业的发展提供数据支撑。“每一款葡萄酒都应该有自己的灵魂,我们努力生产出具有世界品质和宁夏地方特色的葡萄酒。”张对说道。


在贺兰山东麓,200多家不同规模、不同风格的酒庄在世界上审视自己的发展,用世界的标准推动自我完善。同时,他们将国际标准与中国风格和宁夏情调相结合。通过品种布局、酿造工艺的改进和管理方法的创新,提高了葡萄酒的色、香、味,形成了宁夏葡萄酒甜润平衡的独特特征。


在我国北方的酿酒葡萄种植区,冬季的低温导致葡萄被埋起来御寒,然后破土而出,春天展开藤蔓开始新的生长。"埋挖时,每亩人工成本增加2000多元."宁夏葡萄栽培专家李表示,成本劣势也迫使酿酒厂通过严格的栽培技术和精心的园区管理方法来提高葡萄酒质量,增强产区竞争力。


在一个以生产起泡酒为主的酒厂,从种植第一颗葡萄苗开始,根据产区特殊的小气候,改变葡萄架的方向,以避免光照过多,有利于生产出优质起泡酒的酿酒葡萄。在种植过程中,不仅利用GPS定位支撑桩,保证行距整齐,还根据气候特点,创新葡萄姿态,改变修剪方式,实施精准施肥,只为“生产一瓶口碑好的汽酒”。


从品种引进、育苗、葡萄园管理、酒厂建设、葡萄酒酿造,贺兰山东麓产区坚持与世界级产区接轨。从国外引进酿酒葡萄品种(品系)60多个,大面积种植近20个;引进英国、法国等23个国家的60名国际酿酒师到宁夏,提高宁夏酿酒葡萄的栽培管理和酿酒工艺水平;我们聘请了来自25个国家的冠军侍酒师作为“贺兰山东麓葡萄酒推广大使”,以提升宁夏葡萄酒的国际影响力。


从年份来看,贺兰山是世界葡萄酒地图上年轻的产区;从产业发展的角度来看,它也是一个成熟的生产领域的制度标准和政策体系。


宁夏颁布《宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区保护条例》,全国首个以地方人大立法形式保护生产区;宁夏成为中国国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)第一个省级观察员;贺兰山东麓是中国唯一实行酒厂分级管理制度的葡萄酒产区。


跟生态文化有关


以前戈壁到处都是杂草,现在酒厂周围都是葡萄。


贺兰山下的生态变化是人与自然、产业发展、生态环境保护“双赢”的实践。其中,“小葡萄”起着重要的作用。


林道上“人不辜负青山,青山不辜负别人”的石碑立在田边。贺兰山东麓曾经是周边地区砂石的主要来源。多年的开采曾经导致到处都是废弃的沙坑,沟壑纵横,生态十分脆弱。


“在多岩石的戈壁上,玉米漏了,沙子漏了,小麦收不到了。种的树过几天就干了。”贺兰山东麓一家酒厂的负责人见证了贺兰的生态破坏


红寺堡位于贺兰山最南端,曾经是一片亘古不变的荒地。2007年以来,酿酒葡天富娱乐测速萄种植面积达到10.6万亩,种植葡萄的农民家庭平均年收入4万元,平均每亩收入4000元,解决了8万农民的就业问题。


银川市永宁县宁敏镇元龙村附近的李兰酒厂,3000多亩种植基地全部来自元龙村的循环荒地。酒厂每年雇佣员工3万人,员工95%是元龙村村民,年劳务支出400万元。


刘莉,38岁,袁隆村村民,李兰酒厂生产车间主管。从固原山区搬过来的前两年,刘莉只能在周边打零工谋生。自从2014年来到酒厂,刘莉从田间除草一路成长到管理生产车间,工资从2000多元涨到5000多元。她说:“酒厂给我们提供了奋斗的平台。近年来,许多村民通过稳定的工作摆脱了贫困。”


如今,贺兰山各地的葡萄园已经成为农民增收的“富贵园”。葡萄酒行业每年为周边农民提供12万个就业岗位,工资收入约9亿元。当地农民收入的三分之一来自葡萄酒行业。


一些酒厂正在葡萄种植的矿区开发建设体育公园和攀岩馆,将促进文化旅游的发展。贺兰山东麓酒庄通过入住酒庄、酒庄观星、生态观光等体验旅游,每年接待游客60万人次,成为宁夏全球旅游的重要组成部分。


酒业关系到发展、生态、文化,是典型的“第六产业”。根据规划,宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区将进一步推进以葡萄酒产业为核心的跨境深度融合,拓展葡萄酒教育、文化旅游、体育、保健、休闲、生态等新模式,将葡萄酒产业转变为多产业融合、综合产值高的复合产业。


光明日报客户王建宏张潘文[编辑:田伯群]


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